Les domestiques étaient au service d’autrui en tant qu’appentis, aides, manouvriers, journaliers, etc.
Ils s’occupaient de l’intérieur ou de l’extérieur :
- des maisons comme employés de maison, servantes, serviteurs, bonnes, femmes de chambre ou chambrières, valets de chambre, cuisinières, lingères, chauffeurs, jardiniers, etc. ;
- des exploitations agricoles comme garçons de ferme, ouvriers agricoles, valets de ferme, saisonniers agricoles, etc. ;
- des communautés religieuses comme bonnes de curé, domestiques de religieux, jardiniers, serviteurs, domestiques agricoles dans certaines communautés, etc.
Mon sextaïeul, Nicolas Auger (1739-1808), faisait partie de la troisième catégorie. Il était domestique à la Chartreuse Saint-Julien de Petit-Quevilly entre 1761 et 1767 sous le règne de Louis XV. Il termina sa vie comme mouleur de faïence. Sa fiche généalogique est consultable sur Geneanet.
